Kalorie: 310 na porcję
Omlet z pieczonymi ziemniakami i serem
Składniki
1 średni ziemniak (około 200 g)
100 g sera feta z ziołami (pokrojonego w plasterki lub pokruszonego)
4 duże jajka
Opcjonalnie: czarny pieprz, odrobina oliwy z oliwek extra virgin i szczypta oregano lub suszonego tymianku dla wzmocnienia smaku.
Sposób przygotowania
1. Wstępne usmażenie ziemniaków
Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich na cienkie, równe plasterki, aby zapewnić równomierne upieczenie. Wyłóż okrągłą formę do ciasta o średnicy 23-24 cm lekko natłuszczonym papierem pergaminowym, ułóż plasterki ziemniaków w jednej warstwie i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez około 15 minut. Ziemniaki powinny być miękkie, ale nie chrupiące.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia, podczas gdy przygotujesz resztę dania.
2. Przygotuj masę jajeczną
W międzyczasie wbij jajka do dużej miski. Ubij je trzepaczką lub widelcem, aż będą puszyste i gładkie. Możesz doprawić szczyptą czarnego pieprzu i suszonymi ziołami.
3. Złóż frittatę
Wylej roztrzepane jajka bezpośrednio na ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Posyp pokrojonym lub pokruszonym serem feta. Feta z ziołami nada frittacie bogaty aromat i wyrazisty smak, więc nie musisz dodawać soli.
4. Pieczenie końcowe
Piecz ponownie w temperaturze 200°C przez kolejne 10–15 minut, aż jajka będą ścięte, napuszone i lekko złociste na wierzchu. Dokładny czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika: sprawdź, czy środek frittaty nie jest już płynny.
Po upieczeniu odstaw frittatę na kilka minut do ostygnięcia, zanim zdejmiesz ją z patelni i podzielisz na porcje.
Ta frittata to zbilansowane i umiarkowanie kaloryczne danie, bogate w wysokiej jakości białko, zdrowe tłuszcze i złożone węglowodany. Idealnie nadaje się również jako posiłek po treningu lub dla osób stosujących prostą i naturalną dietę.
Wskazówki
Możesz zmodyfikować przepis, dodając startą cukinię, cienko pokrojoną czerwoną cebulę lub czarne oliwki Taggiasca. Jeśli nie masz fety, możesz ją zastąpić ricottą salata, wędzoną scamorzą, a nawet marynowanym tofu, aby uzyskać wersję bez laktozy.
Ta pieczona frittata z ziemniakami i fetą jest prosta, pożywna i tak aromatyczna, że nie potrzebujesz niczego więcej. Idealny sposób na podanie czegoś zdrowego na stół, bez stresu, ale z ogromną satysfakcją.
Więcej na następnej stronie.
