(1) Przygotuj klopsiki w następujący sposób:
Bułkę tartą należy wymieszać z mlekiem w misce, a następnie odstawić mieszankę na kilka minut, aby bułka tarta wchłonęła mleko.
Dodaj mieloną wołowinę, wieprzowinę, posiekaną cebulę, jajko, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do mieszanki bułki tartej. Mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie rozłożone. Mieszaj dobrze, aż wszystkie składniki zostaną uwzględnione.
Z mieszanki należy uformować maleńkie klopsiki o średnicy około 2,5 cm.
Łącznie dwie łyżki masła należy rozpuścić w dużej patelni na średnim ogniu. Klopsiki należy dodawać etapami i smażyć, aż każda strona będzie zrumieniona i ugotowana, co powinno zająć około sześciu do ośmiu minut. Wyjmij i odłóż na bok.
2. Przygotuj sos:
Rozpuść dwie łyżki masła na tej samej patelni, wykorzystując do tego tłuszcz pozostały z klopsików, i postaw patelnię na średnim ogniu.
Po dodaniu mąki podgrzewaj mieszankę jeszcze przez jedną do dwóch minut, aż osiągnie jasnozłoty kolor.
Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj bulion wołowy. Zapobiegnie to tworzeniu się grudek. Gdy mieszanka zacznie wrzeć, kontynuuj gotowanie, aż zgęstnieje.
Śmietanę (lub kwaśną śmietanę), sos Worcestershire, sól i pieprz należy dodać według osobistych preferencji. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż sos osiągnie gładką i kremową konsystencję.
Proszę przełożyć ugotowane klopsiki z powrotem na patelnię i pozwolić im się gotować w sosie przez kilka minut.
Następnym krokiem jest przygotowanie makaronu jajecznego. Podczas gdy klopsiki gotują się na wolnym ogniu, zagotuj duży garnek osolonej wody.
Odcedź makaron jajeczny po ugotowaniu zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Jeśli chcesz, możesz dodać jedną łyżkę masła do ugotowanego makaronu i wymieszać.
4. Podawanie: Rozłóż szwedzkie klopsiki na ugotowanym makaronie jajecznym. Aby dodać odrobinę ekstrawagancji, możesz ozdobić je świeżą pietruszką.
Zapraszamy na przepyszne szwedzkie klopsiki z makaronem jajecznym!
