-
Cukinię umyj i pokrój wzdłuż na cienkie paski, najlepiej za pomocą mandoliny, by uzyskać równe plasterki.
-
Rozłóż cienką warstwę serka śmietankowego na każdym pasku cukinii, posól do smaku i dodaj plasterek szynki. Następnie ostrożnie zwiń pasek w rulon.
-
Przygotuj trzy miski do panierowania: do pierwszej wsyp mąkę, do drugiej roztrzep jajka z odrobiną soli, a do trzeciej wsyp bułkę tartą.
-
Każdą roladkę z cukinii najpierw zanurzamy w mące, następnie w roztrzepanych jajkach i na końcu w bułce tartej, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
-
Nabij bułeczki na drewniane szpikulce, aby ułatwić ich chwytanie, i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W razie potrzeby lekko natłuść papier odrobiną oleju.
-
Piec w nagrzanym piekarniku do 200–220°C przez około 15 minut lub do momentu, aż bułki będą miały chrupiącą, złocistobrązową skórkę.
