1. Przygotuj ciasto:
Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w misce.
Dodaj zimne masło i mieszaj palcami lub mikserem, aż mieszanka będzie przypominać ziarna.
Dodaj jajko i ugniataj wszystko razem, aż ciasto będzie gładkie.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
2. Ugotuj budyń waniliowy:
Wymieszaj proszek budyniowy z odrobiną mleka (około 100 ml) i cukrem, aż mieszanka będzie gładka.
Zagotuj pozostałe mleko, zdejmij z ognia i wmieszaj proszek budyniowy.
Ponownie zagotuj budyń na krótko, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj jabłka:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
Wymieszaj z sokiem z cytryny i cynamonem, aby zapobiec ich brązowieniu.
4. Złóż ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra/dół).
Nasmaruj tłuszczem tortownicę (około 26 cm) i równomiernie rozwałkuj ciasto, podnosząc mały brzeg.
Rozprowadź równomiernie budyń waniliowy na cieście.
Ułóż plasterki jabłek w kształcie wachlarza na wierzchu budyniu.
5. Pieczenie:
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż jabłka lekko się zrumienią, a ciasto będzie upieczone.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
6. Dekorowanie i serwowanie:
Jeśli chcesz, oprósz cukrem pudrem lub udekoruj płatkami migdałów.
Pokrój na kawałki i delektuj się!
