Aplikacja:
Przygotowanie musu wiśniowego:
Zmiksuj 400 gramów wiśni lub wiśni bez pestek, aż do uzyskania puree.
Przygotowanie mieszanki mlecznej:
W rondelku wymieszaj 500 ml mleka, 8 g cukru waniliowego i 15 g agar-agaru. Aby prawidłowo stosować agar, należy postępować zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu.
Podgrzewaj mieszankę, aż agar całkowicie się rozpuści.
Dodaj mleko skondensowane i jogurt:
Do mieszanki mlecznej dodaj 250 ml mleka skondensowanego i 400 gramów jogurtu lub śmietany, mieszaj, aż powstanie mleczna masa.
Dodaj przecier wiśniowy:
Dodaj jedną trzecią przecieru wiśniowego do mieszanki mlecznej i dobrze wymieszaj.
Podziel suflet mleczny:
Podziel suflet mleczny na trzy części:
Większą część pozostaw w oryginalnym pojemniku.
Pozostałą część podziel na dwie miski.
Wlej resztę musu wiśniowego do tych dwóch misek, aby uzyskać kolory o różnej intensywności.
Zmiksuj suflet:
Szybko wymieszaj suflet w każdej misce, aby równomiernie rozprowadzić kolor. Uwaga: Agar zaczyna krzepnąć w temperaturze 40°C. Jeśli mieszanka stwardnieje zbyt szybko, należy ją delikatnie podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając.
