Dżem mandarynkowy bez cukru to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnej opcji. Jego świeży, owocowy smak jest idealny do smarowania tostów, ciastek lub do słodzenia jogurtów i deserów. Dobrą wiadomością jest to, że przygotowanie go w domu jest łatwe i szybkie. Przyjrzyjmy się szczegółom przepisu i jego zaletom.
Kompozycja
1 kg świeżych mandarynek
Sok z cytryny (opcjonalnie, aby zwiększyć kwasowość)
Woda (w ilości wystarczającej do gotowania)
Instrukcje gotowania
1. Gotowanie mandarynek
Najpierw dokładnie opłucz mandarynki pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i pestycydy. Obierz je i podziel na kliny. Ważne jest, aby usunąć nasiona i biały miąższ, ponieważ mogą one nadać dżemowi gorzki smak.
2. Gotowanie mandarynek
Umieść kliny mandarynki w dużym rondlu. Napełnij je wystarczającą ilością wody, aby łatwo się w niej zanurzyły. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 30 do 40 minut, aż mandarynki będą miękkie. Podczas gotowania można okresowo mieszać, aby uniknąć przypalenia.
3. Wymieszaj mandarynki
Gdy mandarynki ugotują się i zmiękną, zmiel je blenderem, aż będą gładkie. Jeśli wolisz bardziej” rustykalną ” konsystencję, zamiast mieszać, możesz po prostu rozgnieść je widelcem, co nada dżemowi ciekawą konsystencję.
4. Dostosowywanie smaku
W tym momencie możesz dodać trochę soku z cytryny, jeśli chcesz zwiększyć kwasowość dżemu i nadać mu świeży smak. Wypróbuj i dostosuj do swoich preferencji.
5. Ostatni etap gotowania
Włóż garnek do ognia i gotuj na średnim ogniu przez około 15 do 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aż dżem uzyska pożądaną konsystencję. Pamiętaj, że dżem i tak zgęstnieje po schłodzeniu, więc nie rozgotowuj go.
– Resztę znajdziesz na następnej stronie.
