- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Usuń liście z kalafiora i odetnij łodygę, tak aby kalafior można było spłaszczyć. Pokrój kalafior w grube plastry o grubości około 3/4 cala. W zależności od wielkości kalafiora, na osobę powinno wyjść około 2-4 steki.
Ułóż steki z kalafiora na blasze do pieczenia. - W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, czarny pieprz, paprykę i czosnek w proszku. Posmaruj obie strony każdego steka z kalafiora mieszanką oliwy i przypraw.
Posyp każdy stek startym parmezanem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, następnie ostrożnie obrócić każdy stek i piec przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i miękki. - Podczas gotowania kalafiora rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewka miękka, około 5–7 minut.
Doprawić solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku i suszoną pietruszką.
Jeśli używasz tuńczyka, dodaj go do patelni i dobrze wymieszaj. Podgrzewać przez kilka minut, następnie zdjąć z ognia. - Gdy kalafior będzie miękki, wyjmij go z piekarnika.
Na każdy stek połóż porcję mieszanki cebuli, marchewki i tuńczyka.
Posyp każdy nadziewany stek startą mozzarellą. - Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz przez 3–5 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Jeśli chcesz, możesz udekorować posiekaną pietruszką.
Podawać na gorąco jako danie główne lub jako sycący dodatek.
