Składniki
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki maślanki
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka rodzynek
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki melasy
- 2 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka wrzącej wody
- masło, dekoracja
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350º F i, jeśli używasz (wyczyszczonych) puszek, hojnie spryskaj 4-5 (15 oz.) puszek sprayem zapobiegającym przywieraniu. Jeśli nie używasz puszek, użyj natłuszczonej formy do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali.
- Rodzynki włóż do średniej miski i zalej wrzącą wodą. Odstaw na 10 minut lub do momentu, aż napęcznieją.
- Wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól w dużej misce. Wbij jajko.
- W osobnej misce wymieszaj sodę oczyszczoną z maślanką, a następnie dodaj melasę.
- Wymieszaj mokre składniki z suchymi, aż się połączą, a następnie dodaj napęczniałe rodzynki.
- Wlej ciasto do natłuszczonych puszek, wypełniając je tylko do połowy. Stuknij puszkami o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
- Umieść puszki na blasze do pieczenia, a następnie (opcjonalnie) połóż drugą blachę do pieczenia na puszkach (aby zapobiec upieczeniu chleba zbyt wysoko).
- Włóż blachę(y) do piekarnika i piecz przez 50 minut.
- Zdejmij górną blachę do pieczenia i piecz przez kolejne 10 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
- Wyjmij z piekarnika i nożem odetnij brzegi puszek. Ostrożnie wyjmij bochenek z puszek i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
- Podawać z masłem lub serkiem śmietankowym i delektować się!
Pages: 1 2
