1. Faza przygotowawcza
- Zacznij od składników suchych:
-
- Umieść płatki owsiane w robocie kuchennym
- Dodaj mąkę z ciecierzycy
- Miksuj, aż płatki owsiane będą drobno zmielone, ale nie sproszkowane.
Najlepsze restauracje w mojej okolicy
- Przygotuj zioła:
- Drobno posiekaj świeży rozmaryn
- Oderwij liście tymianku od łodyg
- Czosnek drobno posiekać
2. Przygotowanie ciasta
- Do robota kuchennego dodaj zmielone płatki owsiane i mąkę z ciecierzycy:
-
- Twaróg
- Całe jajko
- Czosnek mielony
- Siekane zioła
- Sól morska
- Świeżo zmielony pieprz
Najlepsze restauracje w mojej okolicy
- Miksuj, aż składniki dobrze się połączą:
- Mieszanka powinna być gładka, ale lekko gęsta
- W razie potrzeby zeskrob boki
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia:
- Przenieś do miski
- Pozostawić na 10 minut
- Pomaga to owsowi wchłonąć wilgoć
3. Proces gotowania
- Rozgrzej patelnię:
- Użyj dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu
- Dodaj oliwę z oliwek
- Podgrzewaj na średnim ogniu, aż olej zacznie się mienić.
- Przygotuj placek:
- Wlać ciasto na rozgrzaną patelnię
- Rozłóż w równym okręgu
- Równomiernie posyp powierzchnię pestkami dyni
- Delikatnie wciśnij nasiona do ciasta
- Monitoruj gotowanie:
- Smażyć przez 4-5 minut, aż do uzyskania złotego koloru
- Krawędzie powinny zacząć się chrupać
- Ostrożnie obróć i usmaż drugą stronę
- Dodatkowe 4-5 minut do całkowitego ugotowania
Korzyści odżywcze
Makroskładniki
- Białko: 15 g na porcję
- Błonnik: 8 g na porcję
- Zdrowe tłuszcze: 12 g na porcję
Kluczowe składniki odżywcze
- Źródła białka:
- Zawartość minerałów:
- Cynk (wspomaga funkcje odpornościowe)
- Magnez (pomaga w równowadze hormonalnej)
- Żelazo (z owsa i mąki z ciecierzycy)
- Wapń (z twarogu)
- Dodatkowe korzyści:
- Beta-glukany z owsa (zdrowie serca)
- Kwasy tłuszczowe omega-3 z pestek dyni
- Antyoksydanty ze świeżych ziół
Profesjonalne porady na temat idealnych rezultatów
- Kontrola tekstury:
- Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki wody
- Jeśli jest za rzadkie, dodaj więcej zmielonych płatków owsianych
- Zarządzanie temperaturą:
- Utrzymuj średnią temperaturę podczas gotowania.
- Zwróć uwagę na równomierne zrumienienie
- Odmiany ziół:
- Jeśli nie masz dostępu do świeżych ziół, użyj suszonych (zmniejsz ilość o ⅓)
- Dodaj różne śródziemnomorskie zioła, takie jak oregano lub szałwia
Sugestie dotyczące serwowania
Opcja śniadaniowa
- Na wierzchu jajko w koszulce
- Dodaj pokrojone awokado
- Podawać ze świeżymi pomidorami
Dodatek do obiadu
- Połącz z sałatką śródziemnomorską
- Podawać z hummusem
- Stosować jako bazę do kanapek otwartych
Instrukcje przechowywania
- Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni
- Podgrzej na suchej patelni, aby przywrócić chrupkość
- Nie zaleca się zamrażania
Informacje żywieniowe
Na porcję (½ płaskiego chleba):
- Kalorie: 320
- Białko: 15g
- Węglowodany: 35g
- Błonnik: 8g
- Zdrowe tłuszcze: 12g
- Żelazo: 15% dziennej dawki
- Wapń: 20% dziennej dawki
- Cynk: 15% dziennej wartości
- Magnez: 20% dziennej dawki
Ten śródziemnomorski chleb owsiany z ziołami to idealne połączenie tradycyjnych śródziemnomorskich smaków z nowoczesną nauką o żywieniu. To doskonały wybór dla tych, którzy szukają bogatej w białko, pełnej błonnika alternatywy dla konwencjonalnych chlebów płaskich, a jednocześnie mogą cieszyć się aromatycznymi smakami świeżych ziół i satysfakcjonującym chrupnięciem pestek dyni.
