Ugotuj spaghetti jak zwykle.
Posiekaj cebulę jak najdrobniej, a łososia (nie oszczędzaj na jakości) na małe kawałki. Obierz czosnek i posiekaj go jak najdrobniej (możesz oczywiście użyć prasy do czosnku – ja osobiście wolę go drobno posiekać).
Smaż cebulę na oleju, aż się zeszkli, krótko podsmaż połowę czosnku i łososia, a następnie szybko zdejmij z ognia.
W misce wymieszaj śmietanę, jajka, parmezan (najlepiej dojrzały i świeżo starty), drugą połowę czosnku i przyprawy.
Odcedź gotowe spaghetti i szybko przełóż je z powrotem do garnka. Teraz wlej na nie mieszankę jajek ze śmietaną i wymieszaj ze spaghetti. Jeśli jajko nie zacznie się ścinać z powodu ciepła resztkowego z garnka i makaronu, krótko podgrzej. Na koniec dodaj łososia i cebulę.
Smacznego!
