Przygotowanie:
Zamarynuj kurczaka
W misce wymieszaj sos sojowy z posiekanym czosnkiem, papryką i kilkoma aromatycznymi ziołami.
Zanurz filety z ud kurczaka i pozwól im się zamarynować przez co najmniej 15-20 minut.
Przygotuj farsz
Na patelni z odrobiną oleju podsmaż pieczarki i szczypiorek, aż zmiękną.
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, szczyptę soli i pieprzu oraz trochę ziół. Gotuj przez 5 minut i pozostaw do ostygnięcia.
Uformuj roladki
Rozłóż filety z kurczaka, nafaszeruj je mieszanką grzybów i szczypioru oraz kilkoma plasterkami sera.
Zwiń i dobrze zamknij wykałaczką.
Ugotuj bułki
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i obsmaż bułki ze wszystkich stron, aż będą złocistobrązowe (około 5-7 minut).
Przykryj i smaż na średnio-niskim ogniu przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a ser się roztopi.
Podawać na gorąco.
Wyjąć szaszłyki, doprawić solą i pieprzem i posypać innymi świeżymi ziołami, jeśli lubisz.
