Przygotuj mieszankę Kofta:
W dużej misce połącz rozdrobnionego kurczaka, startą cebulę, drobno posiekaną natkę pietruszki, posiekany czosnek, bułkę tartą, kminek, paprykę, czarny pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Uformuj Kofty:
Używając rąk, uformuj mieszaninę w małe podłużne kofty lub paszteciki. Jeśli wolisz, możesz też uformować kulki.
Ugotuj Koftas:
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy będą gorące, dodaj kofty i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane. Zdejmij kofty z patelni i odłóż na bok.
Przygotuj sos:
Na tej samej patelni, jeśli to konieczne, dodaj więcej oleju i podsmaż pokrojone na kawałki pomidorki koktajlowe oraz papryczkę chilli. Gotuj, aż pomidory się rozpuszczą i zaczną tworzyć sos. Dodaj ocet do smaku i gotuj sos przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Połącz kofty i sos:
Ugotowane kofty włóż z powrotem na patelnię z sosem pomidorowym i pieprzowym. Delikatnie mieszaj, aby kofty pokryły się sosem i podgrzewaj wszystko jeszcze przez kilka minut.
Udekoruj i podawaj:
Podczas gdy kofty gotują się w sosie, szybko podsmaż pokrojoną w plasterki paprykę na osobnej patelni, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca.
Podawaj szaszłyki z kurczaka kofta na gorąco, posypane smażoną papryką.
Wskazówki:
Wskazówki dotyczące serwowania: Podawaj kebaby z kurczaka kofta na ryżu, kuskusie lub z chlebem typu naan lub pita, aby nasiąknąć pysznym sosem.
Regulacja grzania: W zależności od preferencji przyprawowych możesz dostosować ilość i rodzaj papryczki chili użytej w sosie. Jeśli szukasz łagodniejszej wersji, rozważ dodanie papryki do sosu.
Alternatywne metody gotowania: Te kofty można również grillować lub piec, aby uzyskać zdrowszą wersję. Jeśli grillujesz, upewnij się, że ruszt jest dobrze naoliwiony, aby zapobiec przywieraniu.
Konkluzja:
Ten smażony kebab z kurczakiem typu kofta to pyszna odmiana tradycyjnych kebabów, oferująca solidną mieszankę przypraw i pikantnego sosu, który ożywia danie. To wszechstronny przepis, idealny na niedzielne kolacje lub specjalne okazje, zapewniający satysfakcjonujący i aromatyczny posiłek, który każdy pokocha. Ciesz się połączeniem smaków i tekstur w tym pysznym daniu!
