🛒 Składniki (dla 6 do 8 osób)
Baza rejestru:
200 g mięsa kraba (świeżego lub z puszki, dobrze odsączonego)
150g wędzonego łososia, pokrojonego w kostkę
250 g świeżego sera (mascarpone lub Philadelphia)
3 jajka, oddzielone (żółtka i białka)
10 cl płynnej śmietanki
1 łyżka musztardy
1 łyżka posiekanego szczypiorku (lub koperku, do smaku)
Sól, pieprz do smaku
Dekoracja:
6 krewetek (obranych)
1 żółta cytryna (skórka do przygotowania i ćwiartki do dekoracji)Krok 1: przygotuj podstawę pnia
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).
Oddziel białka od żółtek do dwóch oddzielnych misek.
Do miski z żółtkami dodaj serek śmietankowy, musztardę i śmietanę. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszaj je z wcześniej ubitą masą za pomocą szpatułki, podnosząc masę, aby zatrzymać powietrze.
Zobacz następną stronę
