Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj suche drożdże, cukier, cukier waniliowy i ciepłe mleko. Pozostaw na około 5–10 minut, aż piana się pojawi.
Dodaj oliwę, białko, mąkę i sól. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto. Zagniataj przez 5–7 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Podziel ciasto:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie równe części.
Lekko posmaruj dłonie odrobiną oleju i delikatnie spłaszcz każdą połówkę ciasta.
Dodaj nadzienie:
Rozłóż równomiernie 3 łyżki dżemu morelowego na jednej połowie ciasta.
Posyp dżem dwiema łyżkami wiórków kokosowych.
Formowanie ciasta:
Drugą połowę ciasta połóż na dżemie i nadzieniu kokosowym, delikatnie sklejając brzegi.
Nadaj ciastu pożądany kształt (okrągły lub bochenkowy).
Posmaruj jajkiem i odstaw:
W małej misce wymieszaj żółtko z mlekiem.
Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp migdałami.
Pozostaw ciasto na kolejne 10 minut. 6. Gotuj:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż powierzchnia stanie się złota.
Ostatnie szlify:
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Zobacz następną stronę
