-
-
Rodzynki zapewniają naturalną słodycz i żelazo
-
Morele są bogate w błonnik i witaminę A
-
Orzechy włoskie są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3
-
-
Jaja i mleko dostarczają białka i niezbędnych witamin
-
Domowy chleb pozwala kontrolować składniki i unikać konserwantów
Sugestie dotyczące serwowania
-
-
Świeże z masłem lub dżemem na śniadanie
-
Zapiekane z serkiem śmietankowym lub miodem
-
-
-
Używane jako tosty francuskie na weekendowy przysmak
-
Po południu w połączeniu z kawą lub herbatą
-
Pokrojone i podawane z serem i owocami na desce do brunchu
-
Porady kulinarne
-
-
Aby uzyskać najlepszą konsystencję, używaj składników o temperaturze pokojowej
-
-
-
Nie pomijaj drugiego wzrostu – pomaga on rozwinąć strukturę
-
Aby uzyskać bardziej pikantną wersję, dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej
-
Przechowywać w woreczku na chleb lub aby zachować świeżość
-
-
Zamroź dodatkowe kromki owinięte pojedynczo, aby móc zabrać je ze sobą rano
Wariacje do wypróbowania
-
-
Dodaj skórkę pomarańczową , aby uzyskać cytrusową nutę
-
Zamień morele na żurawinę lub daktyle
-
Zamiast orzechów włoskich użyj orzechów pekan lub migdałów
-
-
Zrób z tego warkocze lub bułki
-
Po upieczeniu polej lukrem lub posyp cukrem pudrem
Wniosek
Ten słodki chleb drożdżowy z rodzynkami, morelami i orzechami włoskimi to pocieszający klasyk, który należy do repertuaru każdego domowego piekarza. Jest wystarczająco elegancki na święta, ale wystarczająco łatwy na każdy weekend. Połączenie delikatnego ciasta, suszonych owoców i chrupiących orzechów sprawia, że jest to wyjątkowy bochenek, którym będziesz się dzielić z dumą — a jeszcze bardziej dumny, że sam się nim zajadasz.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć drożdży instant zamiast suchych?
Tak. Drożdże instant można dodać bezpośrednio do mąki i nie trzeba ich najpierw aktywować.
2. Czy mogę zrobić to ciasto poprzedniego wieczoru?
Oczywiście. Pozostawić je do wyrośnięcia w lodówce na noc i doprowadzić do temperatury pokojowej przed formowaniem i pieczeniem.
3. Co jeśli nie mam suszonych moreli?
Możesz je zastąpić dowolnymi suszonymi owocami: żurawiną, rodzynkami, posiekanymi daktylami lub figami.
4. Czy mogę zrobić to bez nabiału?
Tak — użyj mleka roślinnego i alternatywy masła bez nabiału.
5. Jak długo ten chleb pozostanie świeży?
Prawidłowo przechowywany pozostanie świeży przez 3–4 dni. Aby przechowywać dłużej, zamroź.
6. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Możesz zastąpić do 50% mąki pełnoziarnistą, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
7. Jakiej wielkości foremkę do chleba powinienem użyć?
Foremka do chleba o wymiarach 8×4 lub 9×5 cali sprawdzi się dobrze w tym przepisie.
8. Czy mogę zrobić bułki zamiast bochenka?
Tak! Podziel ciasto na równe porcje, uformuj bułki i piecz przez 20–25 minut.
9. Jak mogę sprawdzić, czy chleb jest gotowy?
Stuknij w spód — powinien wydawać głuchy odgłos. Możesz też włożyć termometr do środka; powinien wskazywać 190–200°F (88–93°C).
10. Czy ten przepis nadaje się na prezent?
Tak! To wspaniały prezent na święta lub specjalne okazje. Zawiń w pergamin i sznurek, aby uzyskać rustykalny akcent.
