- Przygotowanie bazy :
- Suche herbatniki drobno posiekaj (możesz to zrobić mikserem lub wkładając je do woreczka i rozgniatając wałkiem).
- Mieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż mieszanka stanie się wilgotna.
- Wyłóż masę biszkoptową na dno tortownicy (lub formy do ciasta) wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
- Włóż spód do lodówki, aby stężał, a następnie przygotuj nadzienie.
- Przygotowanie nadzienia :
- W dużej misce ubij serek śmietankowy, cukier puder i sok z cytryny, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Ubij śmietanę kremówkę, aż powstanie sztywna piana, a następnie delikatnie wymieszaj ją z masą serową.
- Zmiksuj świeże truskawki do uzyskania gładkiego puree.
- Dodaj przecier truskawkowy do mieszanki serkowej i dobrze wymieszaj.
- Montaż i odpoczynek :
- Wlać nadzienie na spód z ciasteczek w przygotowanej blaszce i wyrównać szpatułką.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję, możesz przygotować żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodać ją do masy truskawkowej przed wylaniem jej na spód z ciasteczek.
- Włóż sernik do lodówki i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
- Uszczelnianie i serwis :
- Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi truskawkami.
- Pokrój sernik na kawałki i podawaj schłodzony.
Ten sernik truskawkowy bez pieczenia to świeży i pyszny wiosenny deser, który z pewnością podbije każde podniebienie! Smacznego!
