1. Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę do pieczenia.
2. W średniej misce wymieszaj okruchy czekoladowych ciasteczek i roztopione masło. Wciśnij mieszankę na dno przygotowanej formy, aby utworzyć skorupkę.
3. W dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier, aż masa będzie gładka i kremowa.
4. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
5. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po dodaniu każdego.
6. Dodaj śmietanę i śmietanę kremówkę, aż mieszanina będzie gładka.
7. Dodaj roztopioną białą czekoladę i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
8. Wlej ciasto sernikowe na spód tortownicy.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 55–60 minut, lub do momentu, aż środek będzie ścięty, a wierzch lekko suchy.
10. Pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 1 godzinę. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
11. Przed podaniem ułóż świeże maliny na wierzchu sernika. Podgrzej dżem malinowy w mikrofalówce przez kilka sekund, aż będzie łatwo go rozsmarować, a następnie posmaruj nim maliny.
Czas przygotowania: 25 minut | Czas gotowania: 60 minut | Czas chłodzenia: 5 godzin | Całkowity czas: 6 godzin 20 minut | Porcje: 10
Cieszyć się.
