Jeśli kiedykolwiek gotowałeś jajka i miałeś problem z ich obieraniem, nie jesteś sam. Wiele osób ma problem ze skorupkami przyklejającymi się do białek, co skutkuje pękaniem i szorstkością jajek. Ale dzięki kilku prostym wskazówkom i trikom możesz uzyskać idealnie gładkie, łatwe do obrania jajka na twardo za każdym razem! Oto sprawdzona metoda, na którą kucharze przysięgają, zapewniająca nieskazitelne rezultaty.
Instrukcja krok po kroku, jak idealnie obrać jajka na twardo.
- Zacznij od nieco starszych jajek: świeże jajka są znane z tego, że trudno je obrać po ugotowaniu. Jeśli to możliwe, używaj jajek około tygodniowych. Starsze jajka mają wyższe pH, co ułatwia oddzielenie błony od skorupki.
- Dodaj sodę oczyszczoną lub ocet do wody: Dodanie łyżeczki sody oczyszczonej lub odrobiny octu do wrzącej wody może pomóc zmienić pH białka jaja, dzięki czemu będzie je łatwiej obierać.
- Szybko zagotować i ostudzić:
