Przygotowanie:
- Przygotuj sos beszamelowy: w rondlu wymieszaj mąkę, oliwę z oliwek extra vergine i mleko. Mieszaj podczas gotowania na średnim ogniu, aż uzyskasz gładki sos beszamelowy. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Przygotuj ciasto francuskie: Rozwiń ciasto francuskie i przy pomocy foremki do ciasta o średnicy 10-12 cm wytnij kółka.
- Złóż rustici: Posmaruj środek krążka ciasta francuskiego odrobiną roztrzepanego jajka. Połóż na wierzchu drugi krążek ciasta francuskiego. Wlać łyżeczkę sosu beszamelowego, dodać przecier pomidorowy i mozzarellę. Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem i przykryj drugim krążkiem, dociskając brzegi, aby je uszczelnić.
- Przygotowanie: Przenieś rustici na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Podawaj rustici leccesi na gorąco i ciesz się ich autentycznym smakiem!
Ciesz się posiłkiem!
