Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść foremkę do pieczenia chleba lub okrągłą formę do ciasta.
W misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż będą piankowate.
Dodaj cukier i ubijaj dalej, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodaj zmiękczone masło, skórkę z cytryny i sok z cytryny.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz przez 35–40 minut lub do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona do ciasta będzie czysta.
Opcjonalnie: Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aby uzyskać polewę, a następnie polej nią ostudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
