Instrukcje:
Przygotowanie bakłażanów:
Pokrój bakłażany w bardzo cienkie plasterki. Plasterki powinny być bardzo cienkie, aby można je było łatwo zwinąć.
Plasterki bakłażana włóż do miski wypełnionej wodą i 1 łyżką soli.
Przykryć pokrywką i pozostawić do maceracji na 15 minut. Pomaga to wyeliminować wszelką gorycz.
Przygotuj sos warzywny:
drobno posiekaj cebulę.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż będzie miękka.
Paprykę pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
Pomidorki koktajlowe pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Gotuj, aż pomidory będą miękkie.
Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Czosnek siekamy i dodajemy na patelnię. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Używając blendera, zmiksuj warzywa, aż uzyskasz gładki sos.
Składanie bułek:
rozgrzej piekarnik do 175°C.
Odsącz plastry bakłażana i osusz je chłonnym papierem.
Zroluj każdy plaster bakłażana.
W naczyniu do pieczenia rozsmaruj cienką warstwę sosu warzywnego.
Na wierzchu sosu ułóż owinięte plastry bakłażana.
Pozostałym sosem polej roladki bakłażanowe.
Ugotuj bułki:
Zetrzyj ser na tarce i posyp nim bułeczki z bakłażanem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i będzie złocisty.
Podawanie:
Udekorować świeżą natką pietruszki.
Podawaj na gorąco i ciesz się posiłkiem!
Wskazówki dotyczące prezentacji:
Te bułeczki z bakłażanem doskonale komponują się z grzankami lub świeżą zieloną sałatą.
Świetnie komponują się również z lekkim makaronem lub sałatką z komosy ryżowej.
Kontynuuj na następnej stronie
