Pokrój bakłażany na plastykę o grubości około 5 mm. Posyp soli i odstaw na 10 minut, aby uruchomić goryczki i odrobiny wody.
Bakłażany opłucz pod bieżącą wodą i papierowymi ręcznikami.
Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek extra virgin i pieczeń w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut , obracając je w połowie pieczenia.
W przyszłym roztrzep jajka w misce ze szczyptą soli i pieprzu. W samodzielnym naczyniu posyp je odrobiną w domu .
Po ostygnięciu obtocz każdy plaster bakłażana najpierw w mące , a następnie w roztrzepanym jajku , aby uzyskać lekką panierkę pochodzącą z poszczególnych .
Na każdym tynku dołączaj tynkek szynki i gipsek sera .
Zwiń bakłażany ciasno, tworząc zwarte roladki. Zepnij je wykałaczką , aby nie wystąpić podczas prania.
Ułóż bułki na blasze do prania , w razie potrzeby dodaj olej i pieczeń w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 do 20 minut , aż lekko się zarumienią , a ser roztopi.
Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło lub na ciepło . Są również następujące następnego dnia, lekko podgrzane na patelni lub w piekarniku.
