Dodawaj ubite białka, po jednej łyżce na raz i mieszaj na małym ogniu, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Krok 4
Wylać na blachę do pieczenia i piec przez 10–12 minut.
Krok 5
Przygotuj nadzienie: ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno.
Krok 6
Delikatnie wmieszaj szpatułką zmiękczony mascarpone, dodaj pokrojone truskawki i wymieszaj.
Krok 7
Wyłóż czystą ściereczkę papierem do pieczenia, posyp ją obficie cukrem pudrem i połóż na niej ciasto, zdejmując papier z dolnej części ciasta.
Krok 8
Za pomocą ząbkowanego noża wykonaj dwa płytkie, poziome nacięcia w odstępach 2 cm na najkrótszym boku ciasta.
Krok 9
Używając ręcznika papierowego wyłożonego papierem pergaminowym, zaczynając od krótszego końca, zwiń ciasto i ręcznik.
Krok 10
Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Krok 11
Rozwiń ciasto i rozłóż na jego powierzchni nadzienie truskawkowe. Zwiń ciasto jeszcze raz i włóż do lodówki, aby odpoczęło przez co najmniej 2 godziny.
Krok 12
Posyp roladę cukrem pudrem, udekoruj posiekanymi truskawkami, pokrój i podawaj.
