Przygotowanie
Przygotuj piekarnik i foremkę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj foremkę na muffiny z papilotkami lub lekko natłuść foremkę.
Wymieszaj składniki płynne:
W dużej misce ubij jajka z olejem i mlekiem. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
Połącz składniki suche:
W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj do płynów, mieszając szpatułką lub trzepaczką, ale nie ugniataj zbyt mocno: ciasto powinno pozostać miękkie i lekko grudkowate.
Dodaj (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, dodaj rodzynki lub kawałki czekolady lekko posypane mąką (aby nie opadły).
Rozłóż i ugotuj:
Wlej mieszankę do foremek, wypełniając je w około ¾. Piecz w temperaturze 180°C przez 18–22 minuty lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Ostudź i ciesz się! Pozostaw do ostygnięcia na kratce i… delektuj się!
