przygotowanie
- Przygotuj bazę:
- Pokrusz herbatniki na drobne okruszki.
- Rozłóż okruszki ciasteczek równomiernie na dnie formy do pieczenia. Nie ma potrzeby dodawania masła, ponieważ ciasteczka będą stanowić lekką i chrupiącą bazę.
- Przygotuj krem:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
- Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj, aż nie będzie już grudek.
- W dużym rondlu podgrzej mleko i skórkę z cytryny na średnim ogniu, aż do wrzenia. Usuń skórkę z cytryny.
- Powoli wlewaj mieszankę jajek, cukru i mąki do gorącego mleka, cały czas mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje i nabierze gładkiej, równomiernej konsystencji.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
- Złóż deser:
- Wlej warstwę kremu na biszkoptowy spód w foremce, wygładzając powierzchnię szpatułką.
- W misce wymieszaj wodę (lub mleko) z kawą. Szybko zanurz pozostałe ciasteczka w tej mieszance i połóż je na wierzchu warstwy kremu.
- Powtarzaj proces, naprzemiennie układając warstwy kremu i nasączonych kawą ciasteczek, aż na wierzchu pojawi się warstwa kremu.
- Wygładź gotową powierzchnię szpatułką, aby była jednolita.
- Zamrażać:
- Schłodź deser w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, aby warstwy stężały, a smaki dobrze się połączyły.
- Dekoracja i serwis:
- Przed podaniem można ozdobić ciasto kakao, skórką czekoladową lub pokruszonymi ciasteczkami.
- Pokrój na porcje i ciesz się tym pysznym, warstwowym deserem z bitą śmietaną i kawą.
Dodatkowe wskazówki:
- Różnorodność smaków : Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, do mieszanki kawowej możesz dodać odrobinę likieru, np. Amaretto lub Baileys.
- Dodatkowe warstwy : Jeśli lubisz bardziej treściwe desery, możesz dodać warstwę owoców, np. truskawek lub malin, pomiędzy warstwy kremu.
- Konsystencja : Aby nadać potrawie chrupkości, posyp posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami pomiędzy warstwy kremu i ciasteczek.
- Prezentacja indywidualna : Aby uzyskać bardziej elegancką i praktyczną prezentację, możesz przygotować pojedyncze porcje w szklankach lub kieliszkach deserowych.
Ten warstwowy deser jest idealny na każdą okazję i z pewnością będzie hitem na Twoim stole. Ciesz się jego słodkim i zrównoważonym smakiem!
