Porady ekspertów na temat sukcesu
– Podczas gotowania należy stale mieszać mleko, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Aby zapobiec ich ścięciu się, konieczne jest zahartowanie żółtek. Dodawanie ciepłego mleka stopniowo do jajek w trakcie ubijania zapobiega ich zbyt szybkiemu ścinaniu.
– Aby uzyskać bardziej treściwy i kremowy pudding, połowę mleka można zastąpić śmietanką.
– Jeśli wolisz mocniejszy smak wanilii, możesz wyskrobać ziarenka z laski wanilii i dodać je do mieszanki.
