(Możesz dodać kolorowe papryki, a jeśli wolisz coś bardziej mięsnego, możesz dodać toskańską kiełbasę lub mieloną wołowinę.)
Sposób przygotowania:
Przygotuj składniki przepisu, rozdzielając je i siekając. Przekrój bakłażana na pół wzdłuż. Łyżką lub małym nożem delikatnie wydrąż miąższ z każdej połówki, pozostawiając cienką warstwę podtrzymującą skórkę. Pokrój miąższ bakłażana.
Wlej oliwę z oliwek do rondla i rozgrzej na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 3 minuty lub do momentu, aż cebula się zeszkli, często mieszając.
Dodaj posiekany miąższ bakłażana i wymieszaj. Smaż przez 5 minut. Następnie dodaj pomidora i bazylię i smaż przez kolejne 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z ognia i odstaw.
Rozgrzej piekarnik do 160°C (niska temperatura). Łyżką rozprowadź połowę podsmażonej masy do każdego kubka z bakłażana. Na nadzieniu ułóż mozzarellę i posyp startym parmezanem.
Ułóż faszerowane bakłażany w naczyniu do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Gdy ser się roztopi, wyjmij z piekarnika i podawaj natychmiast.
Ten wspaniały przepis na faszerowanego bakłażana łączy w sobie smak, zdrowie i wygodę. Oprócz tego, że jest doskonałym źródłem błonnika i składników odżywczych, bakłażan oferuje niezliczone możliwości nadziewania, dzięki czemu jest uniwersalnym dodatkiem do każdego posiłku. Jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy to danie, które zachwyci każde podniebienie.
