Składniki dla 4 osób
Do roztapiającego się puree:
-
1 kg mączystych ziemniaków (typu Bintje lub Agata)
-
40 g masła półsolonego
-
20 cl gorącego, pełnego mleka
-
10 cl gęstej śmietany crème fraîche
-
Sól i pieprz z młynka
-
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Do kiełbasek:
-
6 kiełbas wiejskich (lub wędzonych według uznania)
-
2 łyżki oleju roślinnego (słonecznikowego lub rzepakowego)
-
1 kawałek masła
Do sosu (opcjonalnego, ale zalecanego):
-
1 posiekana cebula
-
20 cl bulionu drobiowego lub warzywnego
-
10 cl wytrawnego białego wina
-
1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej
-
1 łyżka crème fraîche
