1. Na patelni na średnim ogniu zrumień włoską kiełbasę, rozdrabniając ją na małe kawałki podczas gotowania.
2. Przełóż ugotowaną kiełbasę do wolnowaru, a następnie dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę.
3. Wlej pokrojone w kostkę pomidory wraz z sokiem, czerwone wino, bulion z kurczaka i koncentrat pomidorowy.
4. Posyp suszoną bazylią, oregano, płatkami czerwonej papryki i dopraw solą i pieprzem.
5. Wymieszaj wszystko, aby się połączyło, a następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin.
6. Około 20-30 minut przed podaniem ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i wymieszaj w wolnowarze.
7. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby, a następnie posyp startym parmezanem.
8. Udekoruj świeżą bazylią tuż przed podaniem.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, spróbuj użyć kiełbasy z indyka zamiast wieprzowiny. Jeśli wolisz opcję wegetariańską, możesz zastąpić kiełbasę roślinnym mięsem lub większą ilością warzyw, takich jak cukinia i pieczarki. Ponadto eksperymentowanie z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak pappardelle lub nawet makaron bezglutenowy, może dostosować danie do Twoich potrzeb dietetycznych. Możesz dodać odrobinę śmietanki kremówki, aby uzyskać bogatszy sos.
