Do czego używa się proszku cytrynowego w kuchni?
Wyobraź sobie składnik, który dopełni Twoje wytrawne dania i delikatne desery, zamknięty w małym słoiczku i pachnący latem. Właśnie to oferuje proszek cytrynowy. Wykonany z suszonej i drobno zmielonej skórki cytryny, nadaje świeży, intensywny aromat, który dobrze komponuje się z różnymi potrawami.
Ponowne wykorzystanie skórek to również świetny sposób na ograniczenie marnowania żywności i maksymalne wykorzystanie każdego centymetra naszych cytryn, zwłaszcza jeśli pochodzą z upraw ekologicznych. Najlepsze restauracje w mojej okolicy
Jak mogę zrobić własny proszek cytrynowy?
Ten przepis jest tak prosty jak zagotowanie wody i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych ani drogiego sprzętu. Oto kroki.
Wybór odpowiednich cytryn
W miarę możliwości wybieraj cytryny organiczne lub niepoddane obróbce. Ich skórka jest wolna od pozostałości chemicznych i ma intensywniejszy aromat.
Przygotuj skórkę.
Po dokładnym umyciu cytryn w zimnej wodzie, osusz je. Usuń skórkę obieraczką do warzyw lub małym nożem, uważając, aby nie przeciąć gorzkiego białego miąższu, czyli skórki.
ciąg dalszy na następnej stronie
