Składniki:
200 g gorzkiej czekolady
150 g masła
3 jajka
150g cukru
100 g mąki
1 łyżeczka drożdży
1 szczypta soli
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej.
Ubij jajka z cukrem, aż mieszanka stanie się jasna.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę, a następnie mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Wlać do natłuszczonej i posypanej mąką formy i piec przez 20-25 minut. Środek powinien pozostać lekko miękki.
4. Ciasto czekoladowe i crème brûlée
Elegancki i pyszny deser.
Składniki na ciasto:
200 g pokruszonych herbatników Digestive
100 g roztopionego masła
Składniki na ganache czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady
20 cl płynnej śmietanki
2 łyżki cukru
Składniki na crème brûlée:
3 żółtka
30g cukru
15 cl płynnej śmietanki
1 laska wanilii
1 łyżka cukru do karmelizowania
Instrukcje:
Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, a następnie wyłóż mieszankę na dno formy do ciasta. Pozostaw do stężenia w lodówce.
Przygotuj ganache czekoladowy podgrzewając śmietanę, a następnie rozpuszczając czekoladę. Wylej ganache na spód z ciasteczek.
Przygotuj crème brûlée: podgrzej śmietanę z wanilią. Wymieszaj żółtka z cukrem, a następnie dodaj gorącą śmietanę. Odstaw do ostygnięcia, a następnie wylej na ganache czekoladowy.
Pozostawić w lodówce przez 3 godziny.
Przed podaniem posypać cukrem i skarmelizować palnikiem.
Wskazówki, jak uatrakcyjnić przyjęcie czekoladowe:
Wybór czekolady: Użyj dobrej jakości czekolady, najlepiej takiej, która zawiera 70% kakao, aby uzyskać bardziej intensywny smak i mniej słodki posmak.
Dodatki: Do deserów czekoladowych możesz dodawać świeże owoce, orzechy (migdały, orzechy laskowe) lub lekkie naleśniki.
Różne konsystencje: naprzemiennie miękkie przepisy (musy, brownie) i chrupiące konsystencje (ciasta, ciasteczka).
Dodatki: Posyp kakao, wiórkami czekoladowymi lub skórką pomarańczową, aby nadać potrawie odrobinę wyrafinowania.
Napoje: Aby podkreślić smak czekolady, możesz wybrać słodkie czerwone wino lub espresso.
Oto coś, co sprawi, że Twoja impreza będzie prawdziwą ucztą! Który przepis na deser najbardziej Cię kusi? 😋🍫
