Ta sycąca zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem to pocieszające i aromatyczne danie, które łączy warstwy delikatnych ziemniaków, doprawionego mielonego mięsa i pieczarek, wszystko zwieńczone roztopionym serem mozzarella. Idealna na rodzinny obiad, ta zapiekanka z pewnością zadowoli wszystkich przy stole.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20-25 minut
Czas gotowania: 30-35 minut
Całkowity czas: 50-60 minut
Składniki
1 kg ziemniaków
4 jajka kurze, roztrzepane
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
150 g surowych pieczarek, pokrojonych w plasterki
150 ml sosu pomidorowego
150 g twardego sera mozzarella, startego
Pęczek cebulki dymki, posiekanej
Olej roślinny (do smażenia)
Sól, mielony czarny pieprz, suszona mielona słodka papryka i suszony mielony czosnek (do smaku)
Instrukcje
1. Przygotuj ziemniaki:
Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.
Ugotuj plasterki ziemniaków w osolonej wodzie, aż będą prawie miękkie. Odcedź i odstaw.
2. Przygotuj mieszankę mielonego mięsa:
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem, suszoną mieloną słodką papryką i suszonym mielonym czosnkiem do smaku.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż puszczą sok i będą miękkie.
Wymieszaj z sosem pomidorowym i pozwól mu się gotować przez kilka minut. Zdejmij z ognia.
3. Złóż zapiekankę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużym naczyniu do pieczenia ułóż połowę ugotowanych plasterków ziemniaków.
Rozłóż równomiernie mieszankę mielonego mięsa na ziemniakach.
Przykryj pozostałymi plasterkami ziemniaków.
Wlać roztrzepane jajka na całą zapiekankę.
Posypać startą mozzarellą.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
