- Ugotuj soczewicę :
- Włóż 200 g suszonej żółtej soczewicy do rondla.
- Dodać 450 ml wody.
- Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż soczewica będzie miękka i ugotowana.
- Przygotuj cukinię :
- Zetrzyj 1 średniej wielkości cukinię.
- Startą cukinię przetrzyj na sicie o drobnych oczkach.
- Dodaj szczyptę soli, wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby odsączyć nadmiar wody.
- Podsmaż cebulę i czosnek :
- Na lekko natłuszczonej patelni podsmaż 1 posiekaną cebulę przez około 3 minuty, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj 1 zmiażdżony ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę.
- Wymieszaj składniki :
- W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę i podsmażoną cebulę, a następnie rozgnieć je razem.
- Dodaj 85 g mąki migdałowej.
- Dodaj startą cukinię (po odciśnięciu nadmiaru wody).
- Pokrój 6 suszonych pomidorów na małe kawałki i około 10 oliwek, a następnie dodaj je do mieszanki.
- Doprawić solą, czarnym pieprzem i 1/2 łyżeczki płatków koreańskiej papryczki chili. Dobrze wymieszaj.
- Uformuj klopsiki :
- Lekko natłuść patelnię.
- Uformuj z mieszanki soczewicowej kulki, a następnie spłaszcz je, aby nadać im kształt klopsików (około 60–70 g każdy).
- Przygotowanie naleśników :
- Smażyć pulpeciki na średnim ogniu pod przykryciem przez około 5-7 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
- Podawać :
- Podawaj te pyszne klopsiki z soczewicy z jogurtem bezmlecznym, salsą lub ulubionym sosem.
- Można spożywać na ciepło lub na zimno. Są pyszne w obu wersjach!
kontynuuj na następnej stronie
