Instrukcje:
- Smażenie boczku:
- Na dużej patelni lub w rondlu holenderskim smaż posiekany boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Zdejmij boczek z patelni i odstaw na bok, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
- Karmelizuj cebulę:
- Na tej samej patelni, na której smaży się boczek, dodaj pokrojoną cebulę. Smaż na średnio-małym ogniu, aż cebula się skarmelizuje i nabierze złotego koloru, około 20-30 minut.
- Wymieszaj składniki:
- Dodaj posiekany czosnek do patelni i karmelizowaną cebulę, smaż przez minutę, aż aromat stanie się intensywny.
- Dodaj brązowy cukier, ocet jabłkowy, syrop klonowy, zaparzoną kawę, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki (opcjonalnie) i sól.
- Dusić:
- Wróć usmażony boczek na patelnię i wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje i nabierze konsystencji dżemu.
- Mieszanka (opcjonalnie):
-
- Aby uzyskać gładszą konsystencję, możesz przełożyć mieszankę do robota kuchennego i miksować kilka razy, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Najlepsze restauracje w pobliżu -
- Schłodzić i przechowywać:
- Pozostaw dżem z boczku do lekkiego ostygnięcia, zanim przełożysz go do słoika lub szczelnego pojemnika.
- Dżem z boczku można przechowywać w lodówce maksymalnie przez dwa tygodnie.
- Podawać:
- Ciesz się domowym dżemem z bekonu na burgerach, kanapkach, z serem i krakersami lub jako smacznym dodatkiem do grillowanego mięsa.
Ten domowy dżem z boczku to wszechstronny i pyszny dodatek, który doda słodko-słono-wędzony smak różnym potrawom. To doskonały dodatek do spiżarni, który nada wykwintny charakter codziennym posiłkom i przekąskom.
