Świeżą wątróbkę moczymy w zimnej wodzie, aby usunąć krew i resztki.
Osuszmy ją ręcznikami papierowymi i pokrójmy na małe kawałki.
W osobnej misce roztrzepmy jajko i wymieszajmy je z solą, cukrem, sodą oczyszczoną i zmiażdżonym czosnkiem.
Dodaj kawałki wątróbki do tej mieszanki i marynuj przez około 2 godziny (lub dłużej).
Na gorącej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i odstaw na bok.
Na tej samej patelni usmaż wątróbkę, najpierw obtaczając każdy kawałek w mące.
Smaż przez 3 minuty z każdej strony, następnie posyp podsmażoną cebulą, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Podawaj z dodatkiem i świeżą sałatką.
Smacznego!
Pages: 1 2
