Instrukcje:
1. Rozgrzej i przygotuj:
. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
. Dokładnie posmaruj masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Dzięki temu ciasto nie będzie przywierać do naczynia.
2. Przygotuj ciasto:
. W dużej misce wymieszaj żółtą mieszankę do ciasta, olej, wodę i jajka. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
. Dodaj całe opakowanie lukru kokosowo-orzechowego do ciasta. Może się to wydawać niezwykłe, ale to sekret niesamowitej wilgotności i smaku ciasta!
. Delikatnie wmieszaj ½ szklanki drobno posiekanych orzechów pekan, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
3. Upiecz ciasto:
. Wlać ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.
. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta. Ciasto powinno być złocistobrązowe i sprężyste po lekkim dotknięciu.
4. Przygotuj polewę:
. Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę. W małym rondelku wymieszaj masło i słodzone mleko skondensowane na średnim ogniu.
. Mieszaj cały czas, aż masło całkowicie się rozpuści, a mieszanka będzie gładka i ciepła. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj 1 szklankę posiekanych orzechów pekan. Odstaw.
5. Złóż ciasto:
. Po wyjęciu ciasta z piekarnika odstaw je do ostygnięcia na około 5–10 minut (powinno być nadal ciepłe, ale nie gorące).
. Wlej ciepłą mieszankę na wierzch ciasta, rozprowadzając ją równomiernie szpatułką. Ciepło ciasta pomoże polewce lekko wniknąć, tworząc pyszną, lepką warstwę.
6. Podawaj i ciesz się:
. Pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Najlepiej smakuje na ciepło, ale jest również pyszne w temperaturze pokojowej.
. Podawaj z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany, aby uzyskać wyjątkowo rozpieszczający smakołyk!
Wskazówki dotyczące sukcesu:
. Wariacje na temat mieszanki do ciast: Jeśli nie masz żółtej mieszanki do ciast, możesz zamiast niej użyć mieszanki maślanej lub waniliowej.
. Prażenie orzechów pekan: Aby uzyskać dodatkową warstwę smaku, upraż orzechy pekan przed dodaniem ich do ciasta lub posypki. Po prostu rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350°F przez 5–7 minut lub do momentu uzyskania aromatu.
. Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Delikatnie podgrzej w kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Opcjonalne dodatki: Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby uzyskać ciepły, korzenny smak.
Dlaczego pokochasz to ciasto:
. Wilgotne i aromatyczne: Dodatek lukru do ciasta sprawia, że ciasto jest niesamowicie wilgotne i nadaje bogaty, karmelowy smak.
. Łatwe do zrobienia: Z zaledwie kilkoma prostymi składnikami i minimalnym czasem przygotowania, to ciasto jest idealne dla zapracowanych piekarzy.
. Ulubieniec tłumów: Połączenie orzechów pekan, słodzonego mleka skondensowanego i maślanego ciasta jest nieodparte. Z pewnością będzie hitem na każdym spotkaniu!
To ciasto z pralinami pekanowymi to prawdziwy hit i nie mogę się doczekać, aż go spróbujesz! Daj znać, jak wyszło — jestem pewna, że stanie się nowym ulubieńcem w Twoim domu.
