Dopraw ogony wołowe hojnie solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu.
Obsmaż ogony wołowe ze wszystkich stron, a następnie wyjmij je z patelni i odstaw na bok.
Podsmaż warzywa:
Na tej samej patelni dodaj cebulę, marchewkę i seler.
Smaż, aż zmiękną, około 5 do 7 minut.
Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy, mieszając przez 1 do 2 minut.
Zdeglasuj i dopraw do smaku:
Wyjmij zioła i liście laurowe. Usuń nadmiar tłuszczu.
W razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.
Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.
zobacz następną stronę
