Przepis na chrupiące placki z kapusty i jajek

Jak zrobić chrupiące placki z kapusty i jajek:
Krok 1: Przygotuj mieszankę z kapusty: W dużej misce połącz poszatkowaną kapustę, posiekaną cebulę, posiekany czosnek i szczyptę soli. Odstaw mieszankę na około 10 minut, aby kapusta lekko zmiękła.
Krok 2: Przygotuj ciasto: W osobnej misce ubij jajka, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do połączenia. Ciasto powinno być gładkie i gęste.
Krok 3: Wymieszaj i dopraw: Dodaj mieszankę z kapusty do ciasta jajecznego i mieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się pokryją. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, wlej mieszankę z kapusty i jajek na patelnię, formując placki. Lekko spłaszcz je szpatułką.
Krok 5: Smażenie: Smaż placki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że placki są dobrze usmażone, zanim zdejmiesz je z patelni.
Krok 6: Odsącz i podawaj: Po usmażeniu przełóż placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawaj na gorąco i smacznego!
Porady ekspertów
Odsącz kapustę: Upewnij się, że kapusta jest dobrze odsączona, aby placki nie stały się zbyt mokre, co mogłoby je rozmiękczyć.
Dopraw: Dopraw do smaku, dodając przyprawy takie jak papryka lub kmin rzymski, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Użyj dobrej patelni: Użyj patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub żeliwnej patelni do smażenia, aby uzyskać chrupiącą powierzchnię bez przywierania.
Piecz, aby uzyskać lżejszą wersję: Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz upiec placki w piekarniku zamiast smażyć je na patelni.