Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj ciasto ziemniaczane
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Obierz je i rozgnieć w misce.
Dodaj jajka, mąkę, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Mieszaj, aż mieszanka będzie miękka, ale plastyczna.
2. Przygotuj farsz.
Na patelni z odrobiną oliwy podsmaż cebulę, czosnek i paprykę przez 2–3 minuty.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będzie złocistobrązowa. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę, sól i pieprz.
Gotuj jeszcze przez 5 minut i odstaw do ostygnięcia.
3. Uformuj bułki
Weź porcję ciasta ziemniaczanego, spłaszcz je w dłoniach na gruby dysk.
Na środek nałóż łyżeczkę nadzienia i kawałek sera.
Zbliżone do kształtu małego cylindra lub owalu, przypominające duży krokiet.
4. Smażenie
Na patelni: bułki smażymy na odrobinie oleju ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru.
W piekarniku: ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj olejem i piecz w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
