Uformuj gnocchi:
Podziel ciasto na porcje i rozwałkuj na wałki o grubości około 1,25 cm.
Pokroić na kawałki wielkości kęsa (2,5 cm).
Opcjonalnie: Przetocz ciasto po grzbiecie widelca, aby zrobić wgłębienia.
Przygotowanie gnocchi:
Zagotuj garnek osolonej wody.
Wrzuć gnocchi (partiami). Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię (1–3 minuty).
Wyjąć łyżką cedzakową.
Podawać:
Wymieszaj z ulubionym sosem: pesto, masłem i szałwią, pomidorowym lub kremowym sosem kokosowym, jeśli wolisz wersję bezmleczną.
🍽️ Wskazówki:
Maniok jest skrobiowy i może być lepki. Nie przepracowuj go, bo stanie się gumowaty.
Surowe gnocchi możesz zamrozić na tacy, a następnie przechować w woreczku do późniejszego spożycia.
