Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) . Nasmaruj masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Krok 2: Przygotuj nadzienie
W dużej misce wymieszaj brzoskwinie , cukier granulowany , cukier brązowy , cynamon , gałkę muszkatołową , sok z cytryny i skrobię kukurydzianą . Dobrze wymieszaj, upewniając się, że brzoskwinie są równomiernie pokryte. Wlej mieszankę brzoskwiniową do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Krok 3: Przygotuj polewę
W innej misce wymieszaj mąkę , cukier , proszek do pieczenia i sól . Dodaj roztopione masło , mleko i ekstrakt waniliowy . Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 4: Złóż szewca
Wlej ciasto równomiernie na masę brzoskwiniową, w razie potrzeby delikatnie rozprowadzając je szpatułką.
Krok 5: Pieczenie
Piec w nagrzanym piekarniku przez 40–45 minut , lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a nadzienie brzoskwiniowe zacznie bulgotać.
Krok 6: Podanie
Przed podaniem odstaw placek do ostygnięcia na 10–15 minut. Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany .
Dlaczego jest to ulubiona potrawa rodzinna
Klasyczny i ponadczasowy: przepis, który zawsze wywołuje uśmiech. Uniwersalny: świetnie sprawdza się ze świeżymi, mrożonymi lub konserwowymi brzoskwiniami. Rozgrzewający: idealny na każde spotkanie lub przytulny wieczór w domu.
Porady profesjonalistów
Blanszowanie brzoskwiń: Aby ułatwić obieranie, blanszuj świeże brzoskwinie we wrzącej wodzie przez 30 sekund, a następnie przełóż je do kąpieli lodowej. Gęstsze nadzienie: Dodaj dodatkową łyżkę mąki kukurydzianej, jeśli wolisz gęstsze nadzienie brzoskwiniowe. Przechowywanie: Schłodź resztki w szczelnym pojemniku do 3 dni i delikatnie podgrzewaj. Ten placek brzoskwiniowy to coś więcej niż deser — to ciepłe wspomnienie i kawałek domu. Idealny do dzielenia się z bliskimi lub delektowania się chwilą słodyczy w samotności.
