Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C (425°F).
Dokładnie umyj i osusz ziemniaki.
Za pomocą ostrego noża natnij każdy ziemniak na krzyż, wykonując nacięcia o głębokości około 0,5 cm na górze.
Połóż ziemniaki na blasze.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, czosnek w proszku i rozmaryn.
Posmaruj obficie mieszanką oliwy z oliwek nacięte ziemniaki, upewniając się, że oliwa dokładnie dostała się do nacięć.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut, lub do momentu, aż ziemniaki będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby nadać potrawie serowy charakter, posyp ziemniaki startym parmezanem lub serem cheddar w ciągu ostatnich 10 minut pieczenia. Jeśli masz wybrednych klientów, rozważ użycie różnych przypraw, takich jak papryka lub proszek cebulowy, aby dopasować je do ich gustu. Możesz również dodać szczyptę kawałków boczku lub posiekanej zielonej cebulki, aby uzyskać dodatkowy smak. W przypadku opcji wegańskiej użyj drożdży odżywczych zamiast sera, aby uzyskać pikantny smak.
