Do dekoracji (opcjonalnie)
-
1 jajko + 1 łyżka wody (do posmarowania jajkiem)
-
Cukier gruboziarnisty (do posypania)
👩🍳Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj ciasto
-
Wymieszaj mąkę z solą , następnie dodaj zimne masło, aż powstanie kruszonka.
-
Dodawaj po 1 łyżce lodowatej wody, aż powstanie ciasto.
-
Rozwałkuj na papierze pergaminowym na okrąg o średnicy około 30 cm (rustykalne brzegi sprawdzą się świetnie!).
-
Przenieść (na papierze pergaminowym) na blachę do pieczenia .
2. Przygotuj nadzienie
-
Wymieszaj jabłka, cukier, sok z cytryny, przyprawy i skrobię kukurydzianą .
-
Ułóż na spodzie ciasta, pozostawiając 5-centymetrowy margines .
-
Posmaruj masłem .
3. Złóż i ugotuj
-
Złóż brzegi ciasta na jabłka (nie szkodzi, jeśli trochę nadzienia będzie prześwitywać!).
-
Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem .
-
Piec w temperaturze 190°C (375°F) przez 40–50 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i bulgoczące.
4. Pozostawić do ostygnięcia i podawać.
-
Odczekać 15 minut przed pokrojeniem.
-
Podawać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną !
💡Profesjonalne porady
✅ Użyj kwaśnych jabłek – odmiany Granny Smith najlepiej się przechowują. Nie dopuść do rozmięknięcia ciasta – obtocz jabłka w mące kukurydzianej tuż przed nadzieniem. Wybierz formę bez formy – nie potrzebujesz formy do tarty, wystarczy blacha do pieczenia!
✅
✅
✅ Podgrzewanie resztek – piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 10 minut.
