Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj jogurt i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto. Jeśli suche, dodaj odrobinę wody; jeśli lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Zagniataj przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie.
Przykryj i odstaw na 20–30 minut (pomaga przy wałkowaniu!).
Wymieszaj nadzienie:
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia w misce. Spróbuj i dopraw (nie krępuj się ziół).
Przygotowanie placków:
Podziel ciasto na 4-6 równych części.
Rozwałkuj każdy z nich na okrąg (o grubości około ¼ cala).
Na środek nałóż sporą łyżkę mieszanki serowo-ziołowej.
Złóż ciasto na nadzienie tak, aby powstała kieszonka (lub sklej dwa okręgi), a następnie zlep brzegi, aby je uszczelnić.
Delikatnie rozwałkuj ciasto ponownie, aby je lekko spłaszczyć (nie przejmuj się, jeśli część sera będzie wystawać).
Przygotowanie placków:
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub żeliwną na średnim ogniu.
Smaż każdy placek przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złoty i chrupiący, a ser się rozpuści.
Wykończenie masłem czosnkowym:
Wymieszaj rozpuszczone masło z czosnkiem.
Posmaruj gorące placki bezpośrednio z patelni.
Jeśli masz ochotę, posyp dodatkową ilością ziół.
💡 Pomysły na podanie:
Pokrój na kawałki i podawaj z tzatziki, pikantnym dipem pomidorowym lub hummusem.
Dodaj na wierzch jajko sadzone i nazwij to brunchem.
Podawać z zupą lub sałatką jako pełny posiłek.
Chcesz spróbować wersji z karmelizowaną cebulą lub suszonymi pomidorami w środku? Mogę to załatwić.
