Instrukcje:
1. Przygotuj cukinię:
- Zetrzyj cukinię na tarce do dużej miski. Posyp startą cukinię odrobiną soli i odstaw na około 10 minut. Sól pomoże wyciągnąć wilgoć.
- Po 10 minutach odciśnij z cukinii tyle wody, ile się da, aby naleśniki nie były zbyt rozmiękłe.
2. Przygotuj ciasto naleśnikowe:
- Do odsączonej cukinii dodaj jajka, posiekaną dymkę, koperek, starty ser, mąkę i proszek do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Ciasto powinno być wystarczająco gęste, aby zachować kształt, ale nie za suche.
3. Przygotowanie placków z cukinii:
- Rozgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i lekko posmaruj ją olejem.
- Wlej ciasto na patelnię, lekko je spłaszczając, aby uformować naleśniki. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.
- Powtórz czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając więcej oleju na patelnię.
4. Przygotuj sos:
- W małej misce połącz startego ogórka, śmietanę i posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Podawać:
- Placki z cukinii podawaj na ciepło z kwaśną śmietaną i sosem ogórkowo-czosnkowym.
6. Baw się dobrze:
- Delektuj się naleśnikami z cukinii z odrobiną śmietankowego sosu, a danie stanie się naprawdę pyszne.
Te placki z cukinii są nie tylko pyszne, ale także pożywne i sycące. Czosnkowo-kwaśny sos śmietanowo-ogórkowy idealnie komponuje się z pikantnymi naleśnikami, tworząc danie pełne smaku i świeżości.
