Procedura
Przygotuj cukinię:
Zetrzyj cukinię, lekko ją posól i odstaw na 10 minut. Następnie dobrze ją wyciśnij, aby pozbyć się wody.
Przygotuj ciasto:
W misce ubij jajka z mlekiem. Dodaj przesianą mąkę z drożdżami, a następnie dodaj starty ser, cukinię, sól, pieprz i aromatyczne zioła. Mieszaj, aż mieszanka będzie gładka i gęsta.
Smażenie frittersów:
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni. Nakładaj łyżką porcje ciasta i lekko je spłaszczaj. Smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
Odcedź i podawaj:
Osusz na ręczniku kuchennym i podawaj na gorąco, na przykład z sosem jogurtowym lub prostą sałatką.
