Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Smażenie warzyw
Na patelnię z nieprzywierającą powłoką wlej 20 ml oliwy z oliwek extra virgin i dodaj posiekaną cebulę. Dodaj ząbki czosnku i lekko je zeszklij. Dodaj pokrojoną w paski marchewkę, następnie paprykę i na koniec cukinię. Dopraw solą i pieprzem, przykryj i smaż przez 6–7 minut. Po usmażeniu dodaj posiekaną bazylię, wymieszaj i zdejmij z ognia.
2️⃣ Przygotowanie spodu
Do miski wbij jajka, dodaj po ½ łyżeczki soli i pieprzu, a następnie ubij trzepaczką. Połącz mleko, mąkę i proszek do pieczenia, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
3️⃣ Złóż pizzę
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, skrop oliwą i rozłóż na niej podsmażone warzywa. Wylej ciasto, dokładnie wygładzając powierzchnię.
4️⃣ Pieczenie
Piecz w nagrzanym piekarniku do 190°C (375°F) przez 25 minut. Wyjmij z formy, posyp posiekaną natką pietruszki i startym serem Galbanino. Piecz ponownie przez kolejne 10 minut, aby ser się zrumienił i roztopił.
Po upieczeniu odstaw na kilka minut do ostygnięcia i pokrój. Efekt? Miękkie w środku, złociste na zewnątrz i nieodparcie aromatyczne! 😋
