Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłej wodzie, odstawić na 10 minut.
W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj wodę z drożdżami i oliwą z oliwek.
Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, lub do podwojenia objętości.
2. Rozwałkuj i wypełnij brzegi.
Rozwałkuj ciasto na okrąg nieco większy od formy.
Ułóż paski mozzarelli w odległości ok. 2 cm od brzegu.
Złóż ciasto na mozzarellę i dobrze je zamknij, dociskając palcami.
3. Dopraw pizzę.
Posmaruj ją sosem pomidorowym, dodaj sól, oregano i odrobinę oliwy.
Dodaj mozzarellę i inne składniki do smaku.
4. Piec
w nagrzanym piekarniku do 220°C (430°F) przez około 15-20 minut, aż skórka będzie złotawa, a mozzarella dobrze się rozpuści.
