Rozbij jajka w dużej misce.
Dodaj cukinię, fasolę, kukurydzę, pokrojone w kostkę pomidory, sól, pieprz, czosnek w proszku, suszone zioła i starty ser. Dobrze wymieszaj.
Dodaj mleko i wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.
Na koniec dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
Lekko posmaruj foremkę na muffinki roztopionym masłem.
Wlej mieszankę do foremek na muffinki, wypełniając je w 2/3.
Piecz w nagrzanym do 200°F (392°C) piekarniku przez około 25 minut lub do momentu, aż muffinki będą złocistobrązowe i napuszone.
ciąg dalszy na następnej stronie
