Na początek kroimy w paski 1 kg marchwi , aby uzyskać jednolitą marynatę. Umieszczamy pokrojone w paski marchewki w dużej misce i posypujemy je 1 łyżeczką soli . Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga wyciągnąć wilgoć z marchwi, dzięki czemu zmiękną. Pozostawiamy marchewki na około 20 minut, aby poprawić ich konsystencję i smak.
2. Przygotuj przyprawę
Podczas gdy marchewki odpoczywają, podgrzewamy 5 łyżek oleju słonecznikowego na patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy, aż stanie się złocistobrązowa, około 5-7 minut . Po osiągnięciu idealnego koloru wyjmujemy cebulę z oleju i odstawiamy ją na bok. Na tym samym oleju krótko smażymy 3 posiekane ząbki czosnku przez około 30 sekund , aż do uzyskania aromatu. Ten proces nasyca olej bogatym smakiem czosnku, który podniesie walory sałatki.
3. Wymieszaj przyprawy
W małej misce łączymy następujące przyprawy: 3 łyżeczki mielonej kolendry , 1,5 łyżki cukru , 1 łyżeczkę czarnego pieprzu , ⅓ łyżeczki czerwonej papryczki chili i 1 łyżeczkę słodkiej papryki . Ta mieszanka przypraw doda głębi i ciepła naszej sałatce, zapewniając idealną równowagę między słodkim, pikantnym i wytrawnym.
4. Połącz
Następnie polewamy zmiękczone marchewki olejem z dodatkiem czosnku. Następnie dodajemy przygotowaną mieszankę przypraw wraz z 4 łyżkami sosu sojowego i 35 ml octu . Używając rąk lub szczypiec, dokładnie mieszamy wszystko razem, upewniając się, że marchewki są równomiernie pokryte żywymi smakami. Połączenie ciepłego oleju i przypraw wzmocni ogólny smak i aromat sałatki.
5. Schłodź i podaj
Aby smaki się połączyły, pozostawiamy sałatkę w lodówce na co najmniej 1 godzinę (lub na noc, aby uzyskać bardziej intensywny smak). Tuż przed podaniem posypujemy 1 łyżeczką nasion sezamu jako ozdobę, nadając potrawie orzechowy posmak.
Podawaj schłodzoną pikantną sałatkę marchewkową w stylu koreańskim jako orzeźwiający dodatek lub przekąskę. Jej wyraziste smaki i chrupiąca konsystencja sprawiają, że jest to pyszny dodatek do każdego posiłku.
Informacje żywieniowe
Ten przepis jest na około 4-6 osób jako dodatek. Każda porcja zawiera:
- Kalorie : 120
- Białko : 2g
- Tłuszcz : 8g
- Węglowodany : 12g
- Błonnik : 3g
- Cukier : 3g
Ta pikantna sałatka marchewkowa w stylu koreańskim jest nie tylko pyszna, ale także pełna witamin i składników odżywczych ze świeżych marchwi. Ciesz się tym kolorowym daniem, które doda żywego akcentu Twojemu stołowi!
